Jobs d'été : cuisinier de collectivité (h/f)

Annonce d'emploi numéro: 32523
Description du poste

L'EHPAD de Montrevel en Bresse accueille 160 résidents sur 2 sites (Montrevel et Foissiat).

La cuisine est préparée sur place par une équipe de 6 cuisiniers en liaison chaude.

Nous recrutons un(e) cuisinier(ère) pour un remplacement à compter du 27 juin 2022 jusqu'au 4 septembre 2022

Attestation Vaccinale OBLIGATOIRE

Vos missions seront:

Vous devrez réaliser les traitements premiers de produits, l'élaboration des préparations culinaires chaudes et froides, contrôler la qualité, adapter les quantités de produit fini, gérer et contrôler les stocks, respecter les règles d'hygiène HACCP, connaître les textes réglementaires, connaître les différents régimes des résidents, conditionner les préparations et les contrôler, savoir utiliser les équipements mécanisés ou automatisés, maîtriser l'outil informatique. Vaisselle des résidents midi et soir.

Livraison à effectuer dans le cadre d'un roulement de l'équipe sur Foissiat.

Horaires d'équipe : 6h27-14h15 ou 12h27-19h45 ou 7h57-12h15//16h45-19h45. 1 weekend /2 Travail en collaboration avec la diététicienne, la référente qualité et l'équipe de soins.

Nombre de postes à pourvoir
1
Type de contrat
CDD -contrat à durée déterminée-
Profil recherché

Expérience

  • Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

  • Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Gestion des stocks et des approvisionnementsCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Cellule de refroidissementCette compétence est indispensable
  • Procédures de conditionnementCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des plats pour des personnes âgéesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des plats pour des personnes médicaliséesCette compétence est indispensable
  • Préparer les commandesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un outil ou matérielCette compétence est indispensable
  • Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaireCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Capacité d'adaptation
  • Travail en équipe
  • Autonomie

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Rémunération
Mensuel de 2000,00 Euros à 2300,00 Euros sur 12 mois
Durée du contrat
2 Mois
Ville (lieu de travail)
Montrevel-en-Bresse (01340)
Département/Région/Pays (lieu de travail)
Domaine d'activité du poste
HÔTELLERIE - RESTAURATION
Durée hebdomadaire
36H30
Temps plein/partiel
Temps plein
Date de début du contrat
Nom Annonceur (ou de l'organisme)
MAISON DE RETRAITE / EHPAD MONTREVEL
Comment postuler ? (Coordonnées de la personne à contacter et modalités de candidature)
57 Rue de l’Hopital BP 74
01340 - MONTREVEL EN BRESSE

Téléphone: 04 74 30 82 66
Annonce publiée le 25/04/2022 jusqu'au 25/05/2022