Fromager (h/f)

Annonce d'emploi numéro: 33087
Description du poste

Au quotidien, dans le respect des consignes et des modes opératoires, le Fromager est amené à :

  • Appliquer les instructions données pour la transformation des laits en cuves conformément aux spécificités des technologies NAOP et AOP (litrage, pH, températures, et connaissance de la biologie et chimie du lait, etc.…) en fonction d’un suivi de différents process.
  • Réaliser différents prélèvements et analyses (MG-MP-pH, …), enregistrer les résultats, et les expertiser pour pilotage en autonomie des cuves et du caillé.
  • Assurer la préparation des ferments congelés ou frais et de divers ingrédients entrant dans la fabrication fromagère.
  • Renseigner les autocontrôles et transmettre les consignes
  • Assurer le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d’hygiène.
  • Assurer la bonne utilisation du matériel, son optimisation et son bon entretien.
  • Transmettre les consignes à la relève
  • Piloter, contrôler les différents paramètres de production et apporter les actions correctives, du remplissage des tanks en fromagerie jusqu’à l’entrée en salle d’égouttage
  • Respecter le programme établi
  • Signaler les dysfonctionnements et être force de propositions d’améliorations
  • Appliquer et développer la culture sécurité et santé au travail de l’entreprise
Nombre de postes à pourvoir
1
Type de contrat
CDI -contrat à durée indéterminée-
Profil recherché

Formation BTS (ENIL) ou expérience professionnelle en fromagerie équivalente

Respect rigoureux du mode opératoire

Organisation, - Réactivité, Adaptabilité

Vigilance dans le respect des normes sécurité et de qualité, notamment produit

Polyvalence, travail posté 3x8, travail de week-ends et jours fériés.

Rémunération
A déterminer selon expérience
Ville (lieu de travail)
Saint-Flour (15100)
Département/Région/Pays (lieu de travail)
Domaine d'activité de la structure
INDUSTRIE
Domaine d'activité du poste
INDUSTRIE
Temps plein/partiel
Temps plein
Date de début du contrat
Nom Annonceur (ou de l'organisme)
Sodiaal
Comment postuler ? (Coordonnées de la personne à contacter et modalités de candidature)
Les candidats peuvent envoyer CV + LM par mail sous référence LFO/SFL_00012839 à Lucie BESSE, RRH
recrutement@lfo-occitanes.com
Annonce publiée le 09/05/2022 jusqu'au 09/06/2022